Clik here to view.
Say Cheese – om oste i San Francisco
Efterårsferien gik til Californien, og sikken en oplevelse! Storslået natur og levende byer, men her i disse linjer skal det handle om de oste, jeg mødte i San Francisco. De fleste besøgende har vel...
View ArticleClik here to view.
Gertruds knækbrød til ost
På vores rejse gennem Californien kom vi til en lille by et par timers kørsel udenfor San Francisco. Byen ligger natursmukt omkranset af skovenes høje træer, floder med store sten og en æbleplantage...
View ArticleClik here to view.
Det flotteste ostebord!!!
I dag blev julesæsonen for mit vedkommende skudt i gang ved den årlige julefest på mit arbejde. Og jeg vil vove at påstå, at det var med årets flotteste ostebord. Et sansebombardement af oste i alle...
View ArticleClik here to view.
Konkurrence: Vis mig din oste-stund
Jeg ved godt, at mit osteforbrug ikke er helt gennemsnitligt. Det er trods alt nok de færreste børn, der som min ældste foretrækker Manchego og Mont d’Or i stedet for ostehaps og smøreost. Det er måske...
View ArticleClik here to view.
Oste-adventskalender – del 1
1. søndag i advent – og ja, selvfølgelig får du en adventskalender her på Ostesnak. Én ting kan du være sikker på: Alle fire søndage vil det handle om ost! Første søndag i advent er der en...
View ArticleClik here to view.
Oste-adventskalender – del 2
Så gik der sørme en uge mere – og i dag er det 2. søndag i advent. Idéen bag min adventskalender er at præsentere jer for nogle gode matches mellem ost og tilbehør. Måske giver det lidt ny inspiration,...
View ArticleClik here to view.
Lav din egen ost!
EKSPERIMENT #1: MIN ALLERFØRSTE OST I sensommeren var jeg i Finland nogle dage, hvor jeg var så heldig at være inviteret til frokost hjemme hos en kollega. Hun havde lavet en typisk finsk frokost. Der...
View ArticleClik here to view.
Oste-adventskalender – del 3
Denne regnvåde søndag kalder sig også tredje søndag i advent. Og som et lys i mørket er det tid til Ostesnaks adventskalender. Sort Prima Donna er storebroderen i Prima Donna-familien. Den er lagret i...
View ArticleClik here to view.
Vinderen af ostestunden er fundet
Tak for jeres billeder., som I enten har sendt til mig eller uploadet på instagram (#ostesnak og #minostestund). Det har været hyggeligt at se de mange flotte – planlagte som improviserede –...
View ArticleClik here to view.
Oste-skattekiste: Bag din ost og find skatten
Vintertid og kulde passer godt sammen med bagte, smeltede oste. Men du kan bruge andre oste end Mont d’Or og Raclette. For eksempel en ganske almindelig brie eller rødkitost. Jeg har prøvet begge dele,...
View ArticleClik here to view.
Oste-adventskalender – del 4
Fjerde søndag i advent – og kun to dage til juleaften! Adventskalenderen slutter i dag af med en juleklassiker, nemlig engelske Stilton i selskab med måske verdens nemmeste tilbehør: Figner i portvin....
View ArticleClik here to view.
Tre måder at snige ost ind i din nytårsaften
Årets allersidste aften nærmer sig. Uanset hvilke traditioner du har med dig, så er ost nok ikke en af dem. Hvis du synes, det er lidt synd, så laver du bare “ostesnigeren” – her er tre måder: SNIGEREN...
View ArticleClik here to view.
Året der gik: 2013 i osteperspektiv
Der er få timer tilbage af 2013, og jeg bliver altid en anelse nostalgisk her på årets sidste dag. “Opnåede jeg det, jeg ville i 2013?” og ”Hvad bringer 2014?” er nogle af de spørgsmål, som melder...
View ArticleClik here to view.
Pizza med fransk twist (a la Savoien)
Efter julens overdådighed på alle fronter følger en periode med lidt mere nøgternhed. Inspireret af denne ånd begyndte jeg at rydde op – og sørme om jeg ikke faldt over en spændende pizza fra en...
View ArticleClik here to view.
Hvis en ost var din ven…
Hmmm…. Kan en ost have menneskelige egenskaber? Personlighed? Selvfølgelig! Og det er netop, hvad den amerikanske blogger Madame Fromage har brugt i sin gruppering af oste i bogen “Di Bruno Bros. House...
View ArticleClik here to view.
Spansk pesto med manchego og marcona mandler
Som lovet i sidste indlæg kommer her en opskrift fra den amerikanske osteblogger Madame Fromage. Hun har i sin bog en lækker pesto i en spansk udgave. Parmesanen er skiftet ud med den spanske...
View ArticleClik here to view.
Kan man bage en ricotta?
En kollega fortalte mig en dag, hvordan hun havde bagt ricotta i ovnen og brugt den i en salat. Jeg har jo ikke tidligere lagt skjul på, at jeg anser ricotta for intet mindre end et genialt produkt -...
View ArticleClik here to view.
Sommerferie: Skal du møde en ost?
Dagen er allerede tiltaget med godt halvanden time, men det er stadig koldt og temmelig mørkt. Også selv om vi endelig har fået lidt sne til at lyse op. Og hvad er så bedre end at planlægge sin...
View ArticleClik here to view.
Comté – med 450 liter mælk
Når jeg bliver spurgt om, hvilken ost er min yndlingsost, kommer jeg altid lidt til kort. For hvordan kan man have ÉN yndlingsost, når der findes så mange skønne at vælge imellem?! Så jeg plejer...
View ArticleUndskyld jeg roder…
NU skal det være! Det gamle design, som har fulgt bloggen fra starten, har det store problem, at det ikke tilpasser sig til din mobiltelefon eller Ipad – og dermed kun egner sig til at blive læst, hvis...
View Article